炸薯条口感香脆，可口，养分丰富，遭到许多人的喜欢，尤其是小朋友，每当周六末炸薯条就变成了肯德基、麦当劳等快餐店必点美食之一。而炸薯条操作办法简略，许多家长不放心外边售卖的炸薯条健康安全，自己在家着手制作。本文就就介绍下简略炸薯条的家常做法。

　　简易炸薯条

　　资料

　　马铃薯2个，盐，油，番茄酱或椒盐。

　　做法

　　1、将马铃薯去皮，洗净。

　　2、把马铃薯切成条，将马铃薯条放入水中浸泡，并放入少许盐，等待3-6分钟，把马铃薯条沥干水，在锅里倒入油，油热了之后，将马铃薯条放入锅内炸。

　　3、等马铃薯条呈现金黄色(当然，要熟透的)，即可取出来吃了。

　　4、在薯条上撒上椒盐或蘸番茄酱

　　自制炸薯条

　　资料

　　马铃薯，2个玉米，油，精盐，番茄酱。

　　做法

　　1、将马铃薯去皮，洗净，将马铃薯切成比手指细的条，将马铃薯放入水中泡一会，防氧化，放入锅中煮熟，稍熟后，不要熟透，放在盖帘上晾凉。然后放入冰箱冷冻，以后能够随吃随取。

　　2、要吃的时分，取出马铃薯条，放入6成热的油锅炸。

　　3、炸至金黄，可用手指掐断即可，然后捞出控抽。

　　炸薯条怎么做好吃

　　1、不要用一点油反复炸，要更换新油。不然不仅有杂质简单起泡，还会影响到人的身体健康。

　　2、在炸薯条之前能够将油沉积一下，避免有杂质，假如炸的时分发现油里还有渣滓的，就把一块扎了许多小孔的白萝卜放进油锅里，白萝卜会把里面的渣滓都吸到上面去的。

　　3、炸薯条要选择淀粉少的马铃薯或超市冷冻的马铃薯条，这样炸出来的马铃薯才会脆香，淀粉多的炸出来会十分软。

　　4、马铃薯条要切得大小持平，粗细均匀，不然炸的时分会受热不均匀。

　　5、炸马铃薯条之前能够将马铃薯条处理一下，让马铃薯条更脆香：

　　（1）能够把马铃薯条泡水里之后弄出来，再加盐煮上3分钟之后，放入漏勺沥干，晾干再炸。

　　（2）炸马铃薯能够把马铃薯条先蒸至8成熟，冷却后放在冰箱里冷冻，是冷冻不是冷藏，要冻得硬邦邦再炸。

　　（3）炸马铃薯的油温要足，最好采纳复炸的办法，低温预炸，复炸时高温炸熟，便利又作用好。

　　文章源自 江门炸篮 http://www.jmhylwj.com/